Продажи красной икры в рознице за последний год упали в натуральном выражении на 20%. Об этом свидетельствуют данные исследовательской компании GfK, сообщает РБК. За основу были взяты данные с июля 2020 года по июнь 2021-го.
Отмечается, что оценивалась не только икра лососевых видов рыб, но и более дешевая продукция, имитирующая ее. Упакованную красную икру в магазинах россияне покупали на 7,5% реже, чем годом ранее, подсчитали в GfK. Компания указала, что снижаются продажи натуральной икры, а у ее дешевых аналогов — небольшой рост. Размеры его не уточняются, но увеличение продаж "икры" не смогло компенсировать падения в целом по категории. Потребители, отмечают аналитики, в среднем покупают сейчас красную икру раз в пять месяцев по 236 г.
Ранее снижение потребления зафиксировала исследовательская компания Ipsos. По ее данным, во втором квартале 2021 года доля тех, кто потребляет красную икру, от всех жителей крупных городов составила 18,5% против 20,4% годом ранее. Большинство россиян обычно потребляют икру реже одного раза в месяц — во втором квартале 2021 года об этом заявили 74,2% опрошенных, раз в месяц деликатес ели 14% опрошенных, один раз в день и чаще — лишь 0,2%, по данным Ipsos. Для сравнения, в апреле — июне 2020 года это было 70,4%, 16,6% и 1,4% соответственно.
По словам президента Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка и основателя сети рыбных магазинов-кафе "Моремания" Виталия Корнева, спрос на красную икру упал сейчас "в килограммах в два раза" по сравнению с 2019 годом и первой половиной 2020-го. В среднем один россиянин потребляет около 100 г икры в год, чаще всего ее покупают жители Москвы и Петербурга, в других регионах потребление падает, отметил он.
