В России ожидается дефицит продовольственной пшеницы 3-го класса, необходимой для получения хлебопекарной муки, оценивающийся 12,6 млн тонн. Об этом рассказал президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Аркадий Гуревич, передает "Интерфакс".
"В этом году мы слышим ошеломляющие прогнозы по сбору зерна, но огромный урожай, как правило, сопровождается низким качеством зерна", — сказал Гуревич.
По его словам, качество зерна снижается год от года. Он отметил, что доля пшеницы 3-го класса в валовом сборе пшеницы в 2012 году составила 48,2%, в 2013 году она снизилась до 38,5%, в 2014 году — до 34,2%, в 2015 году — до 33,2%.
При этом к 1 сентября 2016 года доля этой пшеницы составила всего 18%.
